Женский калейдоскоп
» » » » Салат из капусты на зиму без уксуса

Салат из капусты на зиму без уксуса



Салат из капусты на зиму без уксуса

Большинство рецептов, которые предлагаются для консервации овощей на зиму, содержат одним в перечне ингредиентов уксус столовый. Особенностью этой заготовки является отсутствие в составе уксуса, за сохранность салата отвечает правильно проведенная стерилизация банок и томаты. Второй изюминкой является присутствие в овощной смеси яблок.На выходе получается примерно 14 л. салата

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 4000г.
  • лук –1000г.
  • яблоко (предпочтительнее будет кислый сорт) – 2000г.
  • перец болгарский – 2000г.
  • помидоры- 2000г.
  • соль – до 100г.
  • морковь – 1000г.
  • перец душистый – по несколько горошин в каждую банку
  • лист лавровый – 3 листика на дно каждой емкости для закатывания салата
  • зелень петрушки - по вкусу

Рецепт приготовления:

1.Тщательно моем овощи в теплой воде, даем им немного просохнуть.


2. Чистим морковь, выкладываем в кастрюлю с водой. Варим до полуготовности, затем даем немного остыть и режем овощи тонкой соломкой.

3. Лук очищаем от шелухи, режем полукольцами. Чтобы свежий лучок не заставил вас плакать, сполосните лезвие ножа перед работой и саму луковицу

4. Яблоки нужно разрезать на дольки, удалив семечки и семенные коробочки.


5. В болгарском перце также удаляем семена, плодоножки. Режем соломкой.
Если хотите получить не просто вкусный, но и яркий салатик, то выбирайте разноцветные овощи для рецепта

6. Томаты нужно разделить на 4-5 частей, срезав предварительно плодоножки.


7. Капусту нужно избавить от верхних листьев, которые зачастую немного потемневшие или вообще поврежденные. Измельчаем ее теркой-шинковкой.

8. Пора смешивать ингредиенты: морковь с луком, яблоками, перцем и капустой нужно соединить и хорошо вымешать в миске руками.


9.Стерилизуем банки


10. Выкладываем ингредиенты в подготовленные банки: на дно перец и лавровый лист, затем примерно 7 долек помидора. А сверху кладем, немного утрамбовывая овощную смесь.

11. Ставим банки с салатом на стерилизацию с прикрытыми крышками. На дне кастрюли для стерилизации должно быть либо полотенце, либо поставлен специальный круг. Следите за тем, чтобы уровень воды был не более 1/2 высоты каждой баночки. Как только вода в кастрюле закипит, нужно немного уменьшить огонь и засечь полчаса.

12. Завершив стерилизацию салата, останется только закатать банки и дать им настояться.


13. Банки ставим вверх дном и оставляем на ночь в таком положении, утеплив их одеялом.


14. Стерилизованные банки с салатом закатать крышками и поставить вверх дном на стол, укутать одеялом на ночь, утром вынести баночки в прохладное место на хранение в кладовую или погреб.



Добавить отзыв

Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в отзывах.

Салаты


Фото

Салат из капусты на зиму без уксуса



Салат из капусты на зиму без уксуса

Большинство рецептов, которые предлагаются для консервации овощей на зиму, содержат одним в перечне ингредиентов уксус столовый. Особенностью этой заготовки является отсутствие в составе уксуса, за сохранность салата отвечает правильно проведенная стерилизация банок и томаты. Второй изюминкой является присутствие в овощной смеси яблок.На выходе получается примерно 14 л. салата

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 4000г.
  • лук –1000г.
  • яблоко (предпочтительнее будет кислый сорт) – 2000г.
  • перец болгарский – 2000г.
  • помидоры- 2000г.
  • соль – до 100г.
  • морковь – 1000г.
  • перец душистый – по несколько горошин в каждую банку
  • лист лавровый – 3 листика на дно каждой емкости для закатывания салата
  • зелень петрушки - по вкусу

Рецепт приготовления:

1.Тщательно моем овощи в теплой воде, даем им немного просохнуть.


2. Чистим морковь, выкладываем в кастрюлю с водой. Варим до полуготовности, затем даем немного остыть и режем овощи тонкой соломкой.

3. Лук очищаем от шелухи, режем полукольцами. Чтобы свежий лучок не заставил вас плакать, сполосните лезвие ножа перед работой и саму луковицу

4. Яблоки нужно разрезать на дольки, удалив семечки и семенные коробочки.


5. В болгарском перце также удаляем семена, плодоножки. Режем соломкой.
Если хотите получить не просто вкусный, но и яркий салатик, то выбирайте разноцветные овощи для рецепта

6. Томаты нужно разделить на 4-5 частей, срезав предварительно плодоножки.


7. Капусту нужно избавить от верхних листьев, которые зачастую немного потемневшие или вообще поврежденные. Измельчаем ее теркой-шинковкой.

8. Пора смешивать ингредиенты: морковь с луком, яблоками, перцем и капустой нужно соединить и хорошо вымешать в миске руками.


9.Стерилизуем банки


10. Выкладываем ингредиенты в подготовленные банки: на дно перец и лавровый лист, затем примерно 7 долек помидора. А сверху кладем, немного утрамбовывая овощную смесь.

11. Ставим банки с салатом на стерилизацию с прикрытыми крышками. На дне кастрюли для стерилизации должно быть либо полотенце, либо поставлен специальный круг. Следите за тем, чтобы уровень воды был не более 1/2 высоты каждой баночки. Как только вода в кастрюле закипит, нужно немного уменьшить огонь и засечь полчаса.

12. Завершив стерилизацию салата, останется только закатать банки и дать им настояться.


13. Банки ставим вверх дном и оставляем на ночь в таком положении, утеплив их одеялом.


14. Стерилизованные банки с салатом закатать крышками и поставить вверх дном на стол, укутать одеялом на ночь, утром вынести баночки в прохладное место на хранение в кладовую или погреб.



Добавить отзыв

Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в отзывах.