Рецепт приготовления:
- Предварительно перед готовкой куриная грудка отваривается. Она будет первым слоем салатика, ведь у нас куриная грудка под шубой, а не в шубе. Далее полукольцами режется лук и маринуется в уксусе. Режется филе тонкой соломкой и перемешивается с луком. Получившуюся смесь выкладываем в блюдо. Сверху слегка присаливаем и делаем сеточку из майонеза.
- Вторым слоем будет корейская морковка. Используется в салат, как морковь собственного приготовления, так и покупная. Сверху также, как и филе присаливается и делается сеточка майонезом.
- Тратим слоем ложем грибы. Есть два варианта возможных для салата. Это замаринованные грибы, или обжаренные шампиньоны. Оба варианта будут вкусны. Незабываем сверху посолить слой и смазать майонезом.
- Берем белки вареных яиц, трем на крупную терку. Мелко нарезаем зеленый лук и укроп. Перемешиваем зелень вместе с белками и добавляем туда же консервированную кукурузу. Выкладываем четвертый слой и промазываем майонезной сеточкой.
- Следующим слоем выкладывается твердый сыр. Его нужно натереть на крупной терке. Как и на всех остальных слоях делаем сеточку из майонеза.
- Завершающим слоем будут желтки вареных яиц. Этот слой смазывать не нужно. Салат будет выглядеть красивее с желтым верхом. Также для украшения используются веточки петрушки. Вот и готов опытный салат с куриной грудкой.
Нюансы и секреты приготовления салатика:
Лучше всего использовать для салата посуду с плоским дном и бортами (как на холодец). Тогда салатик будет резаться как тортик, слои не распадутся. Когда куриная грудка сварится, не нужно доставать ее с бульона. Пусть она остывает вместе с ним. Так филе получится сочным и хорошо пропитанным. Если использовать маринованные грибы, надо постараться чтобы как можно меньше жидкости с них попало в салат. Для смазывания, чтобы вкус стал более пикантным, в майонез добавляются тертый чеснок и мелко нарезанный укроп. Также для удобства вместо майонезной сеточки, в отдельной емкости перемешивается слой с майонезом. И уже смазанный выкладывается в готовое блюдо. Если позволяет время, перед подачей на стол салату лучше дать возможность настоятся и пропитается. Для этого его ставят в холодильник. Конечно в идеале поставить его на ночь. Но если такой возможности нет его вкус хуже не станет.
