Рецепт приготовления:

1. Свежие кабачки промыть под теплой проточной водой, очистить от кожицы и избавить от семян, после чего натереть на терке для моркови по-корейски.
   
2. Крупные морковки промыть под струей теплой проточной воды, почистить с помощью ножа для чистки овощей, после чего, аналогично кабачкам, натереть на «корейской» терке.
   
3. Несколько крупных головок белого репчатого лука очистить от шелухи и нарезать мелкими кусочками.
   
4. Несколько головок чеснока разобрать на отдельные зубцы, после чего очистить их от шелухи и тщательно нашинковать. Подготовленные овощи выложить в глубокую кастрюлю, присыпать сахаром и солью, залить уксусом и подсолнечным маслом, присыпать мелкорубленым чесноком и приправой «Морковь по-корейски», после чего на 2-3 дня оставить в холодильнике или в холодном помещении.
   
5. Простерилизовать несколько банок, выложить в них готовый салат, после чего стерилизовать банки в течение 30 минут и закрыть их.
   
6. Кроме того, готовое блюдо можно подавать к столу непосредственно по истечении двух-трех дней, выложив в глубокую салатницу или миску, а также украсив мелкорубленым укропом и цельными листиками петрушки.
   
7. Вкусный и питательный, необычный и полезный салат на зиму «Корейский кабачок» готов! Приятного всем аппетита!