Салат на зиму «Корейский кабачок»

Интересный и необычный, вкусный и полезный салат на зиму «Корейский кабачок», подаренный миру азиатской кухней, является отличным дополнением к праздничному столу, а также прекрасным блюдом к ужину для тех, кто придерживается определенных диет и ведет здоровый образ жизни.

Салат на зиму «Корейский кабачок»

Для приготовления данного блюда понадобиться следующий набор продуктов: свежие кабачки, несколько крупных морковок, пару больших головок белого репчатого лука, приправа «Морковь по-корейски», пару головок чеснока среднего размера, столовый уксус, подсолнечное масло, сахар, соль, черный молотый перец и прочие специи.

Ингредиенты:

2-3 кг. свежих кабачков;
6-8 шт. крупных морковок;
6-8 больших головок белого репчатого лука;
2-3 средних головки чеснока;
150-200 грамм подсолнечного масла;
150-200 грамм столового 9% уксуса;
1-2 пачки приправы «Морковь по корейски»;
1-3 ст. л. соли;
100-150 грамм сахара;
черный молотый перец, прочие специи – по вкусовым предпочтениям.

Рецепт приготовления:

Свежие кабачки промыть под теплой проточной водой, очистить от кожицы и избавить от семян, после чего натереть на терке для моркови по-корейски.
Крупные морковки промыть под струей теплой проточной воды, почистить с помощью ножа для чистки овощей, после чего, аналогично кабачкам, натереть на «корейской» терке.
Несколько крупных головок белого репчатого лука очистить от шелухи и нарезать мелкими кусочками.
Несколько головок чеснока разобрать на отдельные зубцы, после чего очистить их от шелухи и тщательно нашинковать. Подготовленные овощи выложить в глубокую кастрюлю, присыпать сахаром и солью, залить уксусом и подсолнечным маслом, присыпать мелкорубленым чесноком и приправой «Морковь по-корейски», после чего на 2-3 дня оставить в холодильнике или в холодном помещении.
Простерилизовать несколько банок, выложить в них готовый салат, после чего стерилизовать банки в течение 30 минут и закрыть их.
Кроме того, готовое блюдо можно подавать к столу непосредственно по истечении двух-трех дней, выложив в глубокую салатницу или миску, а также украсив мелкорубленым укропом и цельными листиками петрушки.
Вкусный и питательный, необычный и полезный салат на зиму «Корейский кабачок» готов! Приятного всем аппетита!

Интересные материалы

Консервирование на зиму: итальянский салат

Овощной салат с капустой на зиму

Заготовка на зиму: салат из спаржевой фасоли

Салат из кабачков и помидоров с хреном на

Салат на зиму из моркови с яблоками

Салат на зиму из кабачков цуккини

Салат из капусты на зиму

Салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов с помидорами на зиму

Салаты

С помидорами
С курицей
С крабовыми палочками
С сыром
С грибами
С рисом
С морковью
С капустой
Со свеклой
С печенью
Рыбные
Мясные
Слоеные
Фруктовые
На скорую руку
Простые

С огурцами
С копченой курицей
С фасолью
С яйцами
С колбасой
С сухариками
С творогом
С чипсами
С морепродуктами
С макаронами
Овощные
Праздничные
На Новый Год
Салаты - коктейли
На зиму

Фото

Салат на зиму «Корейский кабачок»

Ингредиенты:

2-3 кг. свежих кабачков;
6-8 шт. крупных морковок;
6-8 больших головок белого репчатого лука;
2-3 средних головки чеснока;
150-200 грамм подсолнечного масла;
150-200 грамм столового 9% уксуса;
1-2 пачки приправы «Морковь по корейски»;
1-3 ст. л. соли;
100-150 грамм сахара;
черный молотый перец, прочие специи – по вкусовым предпочтениям.

Рецепт приготовления:

Свежие кабачки промыть под теплой проточной водой, очистить от кожицы и избавить от семян, после чего натереть на терке для моркови по-корейски.
Крупные морковки промыть под струей теплой проточной воды, почистить с помощью ножа для чистки овощей, после чего, аналогично кабачкам, натереть на «корейской» терке.
Несколько крупных головок белого репчатого лука очистить от шелухи и нарезать мелкими кусочками.
Несколько головок чеснока разобрать на отдельные зубцы, после чего очистить их от шелухи и тщательно нашинковать. Подготовленные овощи выложить в глубокую кастрюлю, присыпать сахаром и солью, залить уксусом и подсолнечным маслом, присыпать мелкорубленым чесноком и приправой «Морковь по-корейски», после чего на 2-3 дня оставить в холодильнике или в холодном помещении.
Простерилизовать несколько банок, выложить в них готовый салат, после чего стерилизовать банки в течение 30 минут и закрыть их.
Кроме того, готовое блюдо можно подавать к столу непосредственно по истечении двух-трех дней, выложив в глубокую салатницу или миску, а также украсив мелкорубленым укропом и цельными листиками петрушки.
Вкусный и питательный, необычный и полезный салат на зиму «Корейский кабачок» готов! Приятного всем аппетита!

Салат на зиму «Корейский кабачок»