Рецепт приготовления:

1. Высыпьте фасоль из банки в миску, потом залейте водой и оставьте на ночь.
   
2. На следующий день с утра переложите ее в большую кастрюлю.
   
3. Займитесь овощами: вымойте, обсушите и нарежьте мелкими квадратами перец сладкий. Помидоры вымойте, потом нарежьте мелко кубиками.
   
4. Лук репчатый и морковь почистите, затем вымойте и обсушите. Натрите морковку на терке крупной, лук порежьте в виде полуколец.
   
5. Морковки, помидоров и болгарского перца по количеству должно быть 1 банка литровая (то есть 1 л перца нарезанного, 1 л помидоров измельченных, 1 л морковки тертой).
   
6. Переложите все овощи с фасолью в кастрюлю. Добавьте сахар, воду, масло подсолнечное, посолите. Все ингредиенты хорошенько перемешайте.
   
7. Поставьте кастрюлю на плиту вариться, доведите до кипения, после чего огонь убавьте и пока фасоль сварится продолжайте варить.
   
8. Далее салат разложите по банкам (заранее стерилизованным), заполните банки до плечиков. Затем накройте крышками, которые также заранее простерилизованы, и на 20 минут стерилизуйте уже банки с салатом.
   
9. Переверните банки вниз крышками, оберните полотенцем до полного остывания. Потом уберите для хранения.