Салат из огурцов и моркови на зиму

Салат из моркови и огурцов

Как уже было отмечено, в первую очередь мы рассмотрим нестандартный подход к рецепту. На самом деле, сочетание овощей такого рода как огурцы и морковь считается практически беспроигрышным. Ведь оба ингредиента являются легкодоступными и в то же время сочетают в себе витамины и минералы, которые так необходимы зимой. Плюс ко всему, они обладают неповторимым ароматом и вкусовыми качествами, поэтому с легкостью такой салат станет главным блюдом любого стола, либо же повседневной закуской. Для приготовления нам пригодятся ингредиенты:

Салат «Зимний каприз»

Более известного рецепта из моркови и огурцов чем «Зимний каприз» наверное не существует. Но все же, мы не могли обойти стороной и его. Нужно сказать, что каждая хозяйка готовит его по собственной рецептуре и технологии. Возможно, именно этот вариант откроет для вас что то новое, тем более, что от стандартного рецепта этот отличается тем, что ингредиенты перед закаткой обжариваются в растительном масле, что обогащает их интересным ароматом и вкусом. Для его приготовления нам потребуются ингредиенты:

Полезные советы

1. Если вы используете овощи, в частности огурцы, которые уже некоторое время после сбора пролежали, для того чтобы обогатить их соком, овощи необходимо положить в холодную воду на несколько часов.
   
2. Обжаривая лук и морковку во втором рецепте, следите за тем, чтобы они имели по окончанию обжарки розоватый, а не золотистый цвет.
   
3. Во время кипения заготовки необходимо постоянно помешивать, не давая им подгореть – в противном случае салат будет иметь привкус гари.