Рецепт приготовления:

1. Головку пекинской капусты промыть под струей холодной проточной воды, после чего тщательно нашинковать, выложить в отдельную миску, присыпать солью (желательно морской) и примять, чтобы капуста пустила сок и приобрела мягкость и эластичность.
   
2. Несколько спелых кислых яблок тщательно промыть, очистить от кожицы, разрезать пополам и избавиться от сердцевины с семечками, после чего нарезать из ломтиками. Аналогичные манипуляции проделать с авокадо. Фрукты взбрызнуть лимонным соком, чтобы они не утеряли свой цвет.
   
3. Креветки отварить в слегка подсоленной кипящей воде с лимонным соком до состояния полной готовности, после чего откинуть на дуршлаг, промыть под теплой проточной водой и оставить остывать.
   
4. Для того чтобы приготовить заправку к данному салату, необходимо смешать майонез, зернистую горчицу, лимонный сок, тертую лимонную цедру, несколько щепоток морской соли и смеси молотых перцев до состояния однородной массы, после чего оставить соус в холодильнике на 15-20 минут.
   
5. Подготовленные ингредиенты салата выложить в глубокую миску, тщательно перемешать и добавить мелкорубленую зелень укропа и зеленый лук, нарезанный мелкими колечками. По вкусу добавить несколько щепоток соли и черного молотого перца. Салат на 15-20 минут оставить в холодильнике.
   
6. Подавать к столу слегка охлажденным, заправить соусом непосредственно перед подачей, тщательно перемешать, после чего украсить цельными листьями петрушки, а также выложить ложечку французской зернистой горчицы. Вкусный, полезный и питательный креветочный салат с яблоками и авокадо под сливочно-горчичным соусом готов! Приятного всем аппетита!