Рецепт приготовления:

1. 1.Свежие шампиньоны тщательно промыть, почистить, нарезать соломкой средней толщины и потушить, а после того, как выкипит вся вода, добавить несколько столовых ложек растительного масла, несколько щепоток соли и черного молотого перца.
   
2. Ообжаривать до приобретения грибами характерного золотистого оттенка и приятного аромата.
   
3. Готовые грибы с помощью шумовки выложить на сложенное в несколько раз бумажное полотенце и остудить.
   
4. Свиную вырезку тщательно промыть, очистить от пленок и хрящей, нарезать некрупными кусочками и отбить до мягкого состояния, после чего разрезать неширокими полосками, натереть солью, черным молотым перцем и прочими любимыми специями и обжарить на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла, до приобретения мясом характерной золотистой корочки и приятного аромата.
   
5. Куриные яйца взбить с солью и перцем, после чего поджарит в виде омлета с обеих сторон. Готовый омлет остудить и нарезать полосками, пропорциональными куриному мясу.
   
6. Головку белокочанной капусты промыть под холодной проточной водой, после чего тщательно нашинковать. Несколько морковок среднего размера промыть, почистить с помощью ножа для чистки овощей и натереть на крупной или очень крупной терке.
   
7. Свежие огурцы промыть, по желанию – избавиться от кожицы, после чего нарезать полосками, пропорциональными остальным составляющим салата. Пучок зеленого лука промыть, просушить и нарезать мелкими колечками.
   
8. Подготовленные составляющие выложить в глубокую миску, тщательно перемешать, по вкусу – посолить и поперчить, после чего заправить «Провансалем», вновь перемешать и на 10-15 минут оставить настаиваться при комнатной температуре.
   
9. Перед подачей к столу посыпать салат нашинкованным зеленым луком, мелкорубоенной зеленью укропа, цельными листиками петрушки, а также (по желанию) зернами кунжута.