Рецепт приготовления:

1. Несколько свежих спелых огурцов тщательно промыть под холодной проточной водой, после чего избавиться от кожицы, разрезать на равные половинки и избавиться от огуречных косточек. Далее огурцы следует нарезать небольшими кубиками и отправить в глубокую салатницу или миску.
   
2. Соленый сыр «Фета» тщательно размять вилкой или раскрошить руками, после чего добавить в салатницу к огурцам.
   
3. Красные луковицы очистить от шелухи, затем нарезать тоненькими полукольцами. Если лук слишком «злой» - залить кипятком на 1-2 минуты, или же взбрызнуть небольшим количеством столового уксуса. Добавить в салатницу к остальным ингредиентам салата.
   
4. Чтобы сделать заправку к данному салату необходимо в небольшой ёмкости смешать ингредиенты в следующей последовательности: к оливковому маслу добавить натуральный или концентрированный сок лимона, затем положить щепотку соли, свежемолотого черного перца и пару чайных ложек сахара.
   
5. Несколько пучков зелени (укропа или петрушки) мелко нарезать, после чего аналогичные процедуры проделать с листьями мяты. Рубленую зелень перемешать и оставить на несколько минут в холодильнике.
   
6. Готовые ингредиенты смешать, добавляя мелкорубленую охлажденную зелень, после чего добавить заправку, снова тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут в холодильнике для того, чтобы салат приобрел насыщенный вкус. По своим вкусовым предпочтениям – добавить щепотку соли.
   
7. Подавать к столу немного охлажденным, разделив на порции и разложив в плоские тарелки или же в салатные вазочки. Украсить оставшейся зеленью. В зависимости от сезона, компоненты салата могут варьироваться. Приятного всем аппетита!