Салат с копченой курицей и корейской морковью

Вкусняшки Салаты Салаты с копченой курицей

СОДЕРЖАНИЕ:

Салат с копченой курицей и корейской морковкой + сухарики
Салат с копченой грудкой и морковкой по-корейски с добавлением маринованных грибов
Салат с копченой курицей и морковкой по-корейски с добавлением крабовых палочек
Диетический салат с копченой грудкой и корейской морковкой с добавлением овощей

Салат с копченой курицей и корейской морковью является традиционным во многих семьях на праздничном столе. Его готовят по различным рецептам и подают к Новому году, восьмое марта, на день рождения. В общем, любой стол, как для гостей, так и просто для обычного обеда, украсит это блюдо. Блюда, в состав которых входит морковка по-корейски, полезны, так как этот овощ содержит в себе много микроэлементов и витаминов группы А. Чтобы разнообразить свой рацион, мы хотим предложить несколько рецептов на основе копченой курицы и корейской морковки.

Раньше морковку по-корейски принимали только за отдельную закуску. Сейчас же, благодаря фантазии женщин и опытных поваров, к корейской моркови добавляют различные ингредиенты – копченое мясо, грибы, овощи. Выбор рецептов достаточно велик, так что каждый сможет остановиться на каком-то конкретном и усовершенствовать его.

Салат с копченой курицей и корейской морковкой + сухарики

↑ Наверх

Ингредиенты:

копченая грудка (можно взять окорок) – 400 г;
корейская морковь – 300 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
сухарики со вкусом бекона – 1 пачка;
жирный майонез – 150-200 г;
репчатый лук – 1 большая головка;
чеснок – 1-2 зубчика;
укроп и петрушка – для украшения.

Рецепт приготовления:

Первым делом, нужно измельчить соломкой куриное филе. Если вы взяли окорочок, тогда удалите все косточки и также порежьте его. Яйца отвариваем до полной готовности и нарезаем кубиками. В миске соединяем филе и яйца, добавляем помидор, также нарезанный соломкой (помидор выбирайте твердый, спелый даст сок, что испортит салат).
Самым обычным способом маринуем лук и добавляем его ко всем ингредиентам. Майонез соединяем с измельченным чесноком и заправляем салат, украшаем вымытой зеленью и перед самой подачей посыпаем блюдо сухарями.
Почему сухари лучше посыпать перед подачей? Дело в том, что они быстро размокают в майонезе, поэтому, чтобы салат выглядел свежим, а сухари хрустели во рту, прислушайтесь к этой рекомендации.

Салат с копченой грудкой и морковкой по-корейски с добавлением маринованных грибов

↑ Наверх

Ингредиенты:

копченая куриная грудка – 300 г;
корейская морковь – 300 г;
маринованные шампиньоны – 250 г;
соленый огурец – 3-4 шт. (по вкусу);
консервированная кукуруза – 150 г;
майонез – примерно 150 г;
масло (оливковое) – 1 ч.л.;
лук – 1 шт.;
для украшения любая зелень.

Пошаговый рецепт:

Грудку нужно порезать соломкой, но предварительно не забудьте удалить кости. На разогретой сковороде обжариваем птицу с нарезанным репчатым луком. Даем остыть. Маринованные грибочки (лучше всего подойдут шампиньоны или белый гриб) также нарезаем соломкой и немного заправляем оливковым маслом.
Соленые огурчики нарезаем небольшими квадратами, отставляем пока в сторону. Тем временем открываем кукурузу и моем зелень. Итак, все готово для сортировки блюда. Подбираем подходящее миску (это может быть большая тарелка или неглубокая салатница). Салат из копченой грудки и корейской моркови выкладывается последовательно (слоями).
Соблюдаем последовательность слоев:
- первый слой (будет самым нижним) – это грудка с луком;
- вторым слоем выкладываем кукурузку;
- третьим слоем должен быть майонез;
- четвертый слой – соленый огурец;
- пятый слой – маринованные грибы;
- шестой слой – снова майонез;
- ну и последний верхний слой – это корейская морковь.
Сверху морковки по желанию посыпаем зеленью. Почему по желанию? Дело в том, что ярко-оранжевая морковь и так сделает ваше блюдо праздничным, но немного зеленого лучка все равно не помешает.

Салат с копченой курицей и морковкой по-корейски с добавлением крабовых палочек

↑ Наверх

Ингредиенты:

копченая курица или окорок – 450 г;
морковь по-корейски – 350 г;
палочки крабовые – 300 г;
огурец (свежий) – 3 шт.;
куриное яйцо – 2-3 шт.,
майонез (67% жирности) – 200 г;
листья салата – 1 пучок.

Рецепт приготовления:

Все компоненты салата должны быть порезаны соломкой. Поэтому курицу, крабовые палочки, огурчик и яйца нарезаем по этому принципу. Высыпаем в салатницу, на дне которой выложены листья салата и перемешиваем с майонезом. При желании майонез можно перемешать с растительным маслом.
Блюдо также можно украсить зеленым луком, петрушкой или укропом. Морковку по-корейски можно заменить на свежую, натертую на крупной терке.

Диетический салат с копченой грудкой и корейской морковкой с добавлением овощей

↑ Наверх

Ингредиенты:

копченая грудка курицы – 300 г;
корейская морковь – 200 г;
брынза или адыгейский сыр – 200 г;
свежий немного твердоватый помидор – 1-2 шт.;
свежий огурчик – 1-2 шт.;
перец болгарский – 1 крупный;
лук – 1-2 шт.;
масло растительное – для заправки;
черный перец, соль и уксус;
шпинат, листья салата, укроп, петрушка.

Рецепт:

В этом блюде нужно учесть, что все продукты режутся крупными кубиками. Заправлять можно не только растительным маслом, но и при желании нежирным майонезом.
Начнем с курицы. Грудку нарезаем большими квадратами и высыпаем с глубокую миску. К ней добавляем корейскую морковь, крупно нарезанный помидор и сыр. Огурец и болгарский перец нарезаем крупной соломкой и добавляем к курице. Лук маринуем в специях и уксусе минут 15, сливаем жидкость (можно немного промыть, если лук окажется слишком кислым). Смешиваем со всеми продуктами.
Мелко нарезаем зелень и добавляем к продуктам, листья салата выкладываем на блюдо. Аккуратно высыпаем все ингредиенты, заправленные оливковым или подсолнечным маслом.
Если будете заправлять оливковым маслом, которое намного полезнее подсолнечного, сверху салат из курицы можно украсить зелеными оливками без косточек. Их можно выложить, как целыми, так и измельченными на четвертинки.