Большинство россиян с самого детства знают, что существует как минимум один проверенный салат с вареной колбасой, и его можно готовить не только на праздник раз в году, но и на каждый день – все ингредиенты доступны в любом супермаркете, порезать их и перемешать не составит труда. Но с вареной колбасой сочетаются и множество других вкусов, комбинируя которые можно каждый раз получать новое блюдо. Ниже – пять рецептов оригинальных салатов с варёной колбасой.
В глубокой сковороде разогреть масло, высыпать туда неразмороженные грибы. Обжарить в течение 10 минут. Добавить соль и специи, если пожелаете.
Далее влить полстакана вина, тушить до готовности грибов. Вино и вода от грибов так же должна выпариться.
Картофель отварить в мундире (в течение примерно 20 минут), готовность проверять вилкой. Если плод с трудом соскальзывает с зубчиков, варить дальше. После остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Кубиками того же размера нарезать колбасу.
Всё перемешать, в качестве заправки использовать майонез.
Рекомендации по приготовлению:
Чтобы было легче очистить картошку, перед варкой необходимо сделать поперечный сплошной надрез на кожуре, не разрезая при этом саму мякоть. После варки резко переместить клубни в ледяную воду. Так процесс очистки пойдёт быстрее.
При покупке вкусной варёной колбаски стоит обратить внимание на состав. В начале списка должно быть мясо. Цвет товара не должна быть слишком яркой – вероятно, в таком продукте много красителей.
При покупке грибов лучше выбрать замороженные шампиньоны – универсальный ингредиент для салатов и вторых блюд.
Салат с вареной молочной колбасой и красной фасолью
Колбасу нарезать мелкими кубиками, яйца отварить вкрутую и так же измельчить.
Ингредиенты выложить в тарелку, перемешать, добавить фасоль без жидкости.
Посолить и заправить майонезом или чесночным соусом – смешать в равных пропорциях майонез и сметану и добавить в смесь тёртый или измельчённый в чеснокодавилке чеснок.
Рекомендации по приготовлению:
Этот вид колбасной продукции по своему составу более калориен, нежели обычный. В неё входит сухое молоко, именно оно и придаёт ей нежный вкус. Такой салат предпочтительнее употреблять за завтраком, поскольку фасоль содержит много питательных веществ и заряжает энергией на весь день.
Белый хлеб порезать кубиками, высушить на сковородке на тихом огне без добавления растительного масла.
Колбасу и помидоры также порезать кубиками.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Для приготовления соуса: смешать в миске два сырых куриных яйца, положить горчицу, соль, выжать и добавить сок из одного лимона, смесь пряностей по своему вкусу, измельчить чеснок и так же добавить в смесь. Взбивать венчиком до пышного, но однородного состояния, постепенно влить заранее приготовленное масло. Оливковое добавит заправке специфический аромат, присущий популярному американскому салату.
На тарелку выложить листья салата, колбасу, помидоры, выложить заправку, присыпать сухариками и тёртым сыром.
Рекомендации по приготовлению:
Традиционный «Цезарь» готовят с куриной грудкой – копчёной или обжаренной, но варёная колбаса так же с успехом может заменить этот ингредиент. Благодаря ей, уменьшается общее время готовки. Для пикантного вкуса можно использовать не высушенный белый хлеб, а готовые покупные сухарики с приправами.
Колбасу обоих видов нарезать на тонкие полоски длиной примерно 4 см.
Также на тонкие брусочки порезать огурцы, листья пекинской капусты порезать длинной соломкой.
Сыр натереть на крупной тёрке.
В салатницу выложить всю колбасу, потом капусту и огурцы, сверху высыпать горошек, посолить, залить это майонезом или сметаной, сверху присыпать тёртым сыром.
Рекомендации по приготовлению:
Благодаря тому, что в салате используются два вида колбасы, он получается сытным и насыщенным. Если хочется приготовить такое блюдо, чтобы можно было подавать его, как второе, то можно дополнительно добавить в салат вареную куриную грудку.
Перед приготовлением не забудьте очистить основные мясные продукты от кожуры. Даже если это натуральная оболочка, она будет не очень хорошо смотреться на кусочках.
