↓Все виды салатов
•   » » » » Салат из красного перца на зиму

Салат из красного перца на зиму

Салат из красного перца на зиму насыщен витаминами. В болгарском перце содержится много витаминов: РР, Р, В9, В2, В1, С и каротин. Кроме того в нем содержится очень много железа, натрия, магния и кальция. Красный перец сладкий является полезным при болезнях десен и крови. Также способствует стимуляции выделения сока желудочного и улучшению пищеварения.

Салаты из сладкого красного перца очень полезны и вкусны. Их можно использовать при приготовлении борщей и супов. Является отличным дополнением к овощным и мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • 20 шт. красного перца сладкого;
  • 3
  • 4 дольки чесночка;
  • 125 мл воды;
  • 4 ложки ч. соли;
  • 120 мл уксуса рисового;
  • 2 ложки ч. сушеного орегано;
  • 125 г песка сахарного;
  • 375 мл уксуса яблочного;
  • 1 головка (большая) лука красного;
  • 375 мл вина белого (сухого).

Рецепт: - как приготовить?


  1. Вымойте перец, сложите на противень, который слегка смазан маслом подсолнечным, поставьте в духовой шкаф, который разогрет до 200 градусов, и запекайте до готовности.
  2. Достаньте из духовки запеченный перец, разрежьте на 2 части (пополам), уберите хвосты и почистите от семян. Перцы затем сложите в миску.
  3. Сковородку поставьте на плиту, влейте небольшое количество масла и разогрейте, почистите чесночок и измельчите. Отправьте на сковородку, обжарьте до образования золотистого цвета, снимите с огня и выложите в кастрюлю.
  4. Добавьте туда орегано, сахар, лук (нарезанный), воду, вино, уксус и посолите. Поставьте кастрюлю на плиту и варите пока закипит, потом 5 минут проварите для наполнения маринада ароматом.
  5. Перец запеченный разложите по банкам (заранее стерилизованным) и залейте маринадом, потом накройте крышками. Возьмите емкость с водой и поставьте в него банки для стерилизации в течение 30 минут.
  6. Достаньте банки и закатайте. Потом переверните вниз крышками, оберните полотенцем до полного остывания. Потом уберите для хранения.

Приятного аппетита!



Добавить отзыв

Имя*: Отзыв:
Интересные материалы: