Рецепт приготовления:

1. Капусту брокколи разобрать на соцветия, тщательно промыть, просушить и отварить в подсоленной кипящей воде в течение 2-3 минут до состояния полной готовности.
   
2. Апельсины очистить от кожицы, разобрать на дольки, избавиться от пленочек и наломать небольшими кусочками.
   
3. Грейпфрут очистить от кожуры, вырезать пленочки, а саму мякоть нарезать кусочками, соразмерными апельсинам.
   
4. Аналогичные манипуляции проделать с мандаринами. Все процедуры с цитрусовыми проделывать над отдельной ёмкостью, в которую будет стекать весь сок, который необходим для дальнейшего приготовления салата.
   
5. Помидорки черри тщательно промыть, очистить от хвостиков, после чего нарезать половинками. К слову, черри вполне можно заменить обычными помидорами, однако в этом случае их придется резать небольшими кубиками.
   
6. Чтобы приготовить заправку к этому блюду, необходимо смешать остаточный сок цитрусовых, сок половины лимона, горчицу, оливковое масло, мелкорубленый или выдавленный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец и прочие специи.
   
7. Подготовленные ингредиенты салата смешать в глубокой миске или салатнице, постепенно добавляя заправку и свежую мелкорубленую зелень укропа, петрушки и базилика.
   
8. Готовое болюдо на несколько минут оставить в холодильнике для того, чтобы оно успело настояться.
   
9. Подавать к столу охлажденным, в красивой салатнице или разложить по небольшим порционным салатным вазочкам.
   
10. Украсить дольками цитрусовых, присыпать мелкорубленой зеленью, а также посыпать солью и смесью молотых перцев. В зависимости от вкусовых предпочтений, к рецептуре салат можно добавить несколько зеленых яблок и свежие огурцы. Кроме того, к данному салату можно добавить немного листьев шпината или кресс-салата.