Рецепт приготовления:

1. Язык зачищают, промывают. Заливают холодной водой, доводят до кипения и добавляют соль. Нагрев уменьшают и варят при слабом кипении 2-3 часа.
   
2. Готовый отварной язык шинкуют соломкой.
   
3. Шампиньоны нарезают ломтиками, жарят на масле и охлаждают.
   
4. Огурцы нарезают ломтиками.
   
5. Нарезанные язык, грибы, зеленый горошек, рубленые орехи соединяют, заправляют майонезом, солью и перцем.
   
6. Салат укладывают горкой на листья зеленого салата, оформляют дольками яйца и апельсином.