Салат из квашеной капусты

Приготовим вкусный салатик из квашеной капусты. Наш салатик имеет распространенное название "Винегрет". Особенность этого рецепта, в том, что в составе салата квашеная капуста. Она очень хорошо сочетается со свеклой и остальными овощами. Готовить из квашеной капусты одно удовольствие. Она дает замечательный кисло-сладкий вкус. Также она довольно доступно им ее можно легко приготовить самостоятельно. Также в предлагаемом рецепте замечательная салатная заправка. Заправлять салаты просто растительным маслом, потихоньку уходит в прошлое. В результате у нас получится эксклюзивный салат "Винегрет".

Салат Винегрет с квашенной капустой

Ингредиенты:

Квашеная капуста, 200 граммов;
Картошка, 5 штучек;
Свекла, 5 штучек;
Баночка консервированного зеленого горошка;
Одна луковица;
Кислые огурцы ,2 штучки;
Морковка, 3 штучки;
Горчица дижонская, столовая ложка;
Столовый уксус, несколько столовых ложек;
Растительное масло, несколько столовых ложек;
Черный перец, соль;
Зеленый лук.

Рецепт: Салат Винегрет с квашенной капустой - как приготовить?

Подготовим квашеную капусту, ее можно купить в магазине, но и можно приготовить самостоятельно. Например ,есть быстрый рецепт квашеной капусты. Возьмите капусту, мелко ее нашинкуйте. Очистим морковку и натрем на мелкой терке. Перемешаем капусту с морковкой. Добавим к капусте пару зубков измельченного чеснока. Далее накипятите воду ,добавьте в нее соли ,уксуса, сахара, масла, хорошо перемешаем. Получившейся жидкостью поливаем капусту, оставляем часа на три. В идеале конечно, чтобы капуста постояла сутки, но и несколько часов будет достаточно.
Займемся овощами, свеклу, картошку, морковку хорошо вымоем. Сложим в кастрюлю, зальем водой. Будем варить до готовности. Картошка и морковка отварятся быстро, свекла чуть дольше. Готовые овощи остужаем в холодной воде, или просто оставляем на некоторое время. После чего все овощи: морковку, картошку, свеклу режем мелкими кубиками ,одинакового размера.
Соленые огурцы промоем под водой, затем порежем кубиками, как и все овощи.
Очищаем от шелухи луковицу. Затем вымоем ее и мелко порежем.
Все овощи подготовлены для салата. Теперь нужно приготовить салатную заправку. Для этого возьмем дижонскую горчицу. Она идеально подходит для салатов, так как в меру горькая и острая, в отличии от обычной горчицы. Добавим в горчицу уксус, растительное масло и черный перец. Хорошо перемешаем.
Зеленый горошек откроем и сольем с него жидкость. Вместо горошка также можно использовать вареную, или консервированную фасоль.
Слаживаем все подготовленные продукты в общую емкость. Хорошо перемешаем. Добавляем в салат соли и поливаем приготовленной заправкой. Еще раз хорошо перемешиваем. Салат получился очень яркий, насыщенный с приятным ароматом и вкусом. В салате умеренная кислота и острота. Все ингредиенты дополняют друг друга. Приготовить салат "Винегрет", это замечательная идея для зимнего вечера.