↓Все виды салатов
•   » » » » Салат с копченой курицей и грибами

Салат с копченой курицей и грибами

Копченая курица - это замечательный продукт, обладающий приятным запахом дымка и отличным вкусом, который отлично сочетается с другими продуктами. Именно эти ее качества позволяют создавать большое количество различных рецептов, утоляющих запросы даже самых привередливых гурманов. Попробуйте приготовить салат с копченой курицей и грибами один раз, и вы сами в этом убедитесь.

Салат “Курочка под кайфом”


Салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Курица копченая (лучше брать грудку или бедра) - 300 гр;
  • Помидоры черри - 150 гр;
  • Сыр - 100-150 гр;
  • Маринованные грибы - 150 гр;
  • Соль, перец на ваш вкус;
  • Сметана (для заправки);
  • Мак (для посыпки).

Рецепт: Салат “Курочка под кайфом” - как приготовить?


  1. Курочку порезать тоненькой стружкой, это сильно упрощается волокнистой структурой самого мяса птицы.
  2. Помидоры разрезать пополам, или на четвертинки.
  3. Сыр натереть.
  4. Грибы нарезать и смешать с остальными ингредиентами.
  5. Посолить и поперчить. Стоит учитывать что мясо курочки уже пропитано приправами, да и некоторые виды сыров соленые на вкус.
  6. Заправить сметаной. Выкладывать лучше каждую порцию отдельно на тарелку в красивые ровные формочки. Сверху посыпать маком.

Если вам не нравится сметана в роли заправки, просто смешайте ее с майонезом в пропорции 1:1, это немного разнообразит вкусовую гамму. Так же можно добавить сухарики покупные или домашние, или чесночные греночки для легкой остроты.

Салат с курицей и редькой


Салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Куриный окорок закопченный — 350 гр;
  • Два куриных яйца;
  • Одна редька среднего размера;
  • Китайская капуста — 1 пучок;
  • Шампиньоны маринованные — 100 гр;
  • Масло оливковое — 5 столовых ложек;
  • Специи: соль, перец красный, перец черный, чеснок и кориандр.

Рецепт: Салат с курицей и редькой - как приготовить?


  1. Мясо с куриного окорока мелко крошим в произвольной форме.
  2. Редьку натираем на терке соломкой.
  3. Яйца тоже натираем на простой крупной терке.
  4. Китайскую капусту и грибы мелко крошим.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, но не добавляем специи.
  6. Все специи по вкусу добавляем в оливковое масло- таким образом получаем оригинальную и простую заправку.

Специи вы можете добавлять совершенно разные. Так же можно заменить куриные яйца перепелиными, что сделает вкус блюда еще более нежным.

Салат “Шанхай”


Салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Копченая курочка — 400 гр;
  • Маринованные грибы ( предпочтительно шампиньоны) — 400 гр;
  • Одна средняя головка лука;
  • Орехи грецкие — 200 гр;
  • Сыр твердый — 400 гр;
  • Кукуруза консервированная — 1 банка;
  • Ананас консервированный — 1 банка;
  • Майонез для заправки.

Рецепт: Салат “Шанхай” - как приготовить?


  1. Мелко нарезать лук.
  2. Порезать грибы пластинами и вместе с луком обжарить.
  3. Грецкие орехи растолочь в ступке, или измельчить ножом.
  4. Натереть на крупной терке сыр.
  5. Курочку порезать на кусочки среднего размера.
  6. Ананасы из банки порезать помельче.

Все ингредиенты можно заправить майонезом и перемешать, или же выложить в салатницу слоями, используя грецкие орехи как украшение.

Салат “Принцесса на горошине”


Салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Курица копченая — 300 гр;
  • Консервированные шампиньоны — 1 банка;
  • Зеленый горошек — 1 банка;
  • Немного свежего укропа;
  • Растительное масло — 2 столовые ложки;
  • Соевый соус — 2 столовые ложки.

Рецепт: Салат “Принцесса на горошине” - как приготовить?


  1. Курицу разбираем на волокна, стараясь сделать их как можно мельче, а грибы (если они не нарезаны) пластинами.
  2. Тщательно перемешиваем нарезанные ингредиенты с зеленым горошком.
  3. Смешиваем растительное масло с соевым соусом и мелко крошим туда же укроп.
  4. Заправляем полученной смесью, при необходимости можно посолить и поперчить уже готовое блюдо.

При желании добавьте сухарики с чесночком - они придадут пикантности и немного остроты.

Салат “Спартак”


Салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Курица копченая (грудка) — 200 гр;
  • Сельдерей корневой — 150 гр;
  • Консервированные шампиньоны — 1 банка;
  • Сыр твердый — 100 гр;
  • Один сладкий свежий огурец среднего размера;
  • Масло оливковое (хотя можно использовать и растительное) — 3 столовые ложки;
  • Соль и перец.

Рецепт: Салат “Спартак” - как приготовить?


  1. Грудку, огурец, и грибы режем как удобно.
  2. Сельдерей и сыр натираем на терке.
  3. Смешиваем все ингредиенты в удобной посуде.
  4. Специи добавляем прямо в масло, которым будем заправлять салат.
  5. Выкладываете готовое блюдо на тарелки и поливаете заправкой- приятного аппетита.

При подаче это блюдо можно украсить листиками укропа и половинками перепелиного яйца. Блюдо получается легким и свежим, отлично подходит для обеда в жаркий летний день.

Салат “Курочка под колпаком”


Салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Копченые куриные бедра — 300 гр;
  • Грибы — 150 гр;
  • Бездрожжевое слоеное тесто — 200 гр;
  • Сыр твердый — 70 гр;
  • Одно куриное яйцо;
  • Соевый соус — 3 столовые ложки;
  • Майонез — 1 столовая ложка;
  • Кунжут — 1 чайная ложка.

Рецепт: Салат “Курочка под колпаком” - как приготовить?


  1. Шампиньоны обжарить на растительном масле. Во время жарки добавить немного соевого соуса.
  2. Мясо с куриных бедер разобрать на волокна, если есть необходимость- порежьте особо длинные кусочки.
  3. Натереть сыр и смешать с бедрами и грибами.
  4. Заправлять полученное блюд майонезом.
  5. На тесто нанести надрезы частые в шахматном порядке. Можете попробовать нанести надрезы в разных направлениях- поэкспериментируйте. Главное что бы в результате при раскрывании тесто не порвалось, а образовало некоторую сеточку.
  6. Из простой фольги сомните шарики размером с мяч для большого тенниса.
  7. Накройте этот шар кусочком сеточки из теста.
  8. Смажьте тесто взбитым желтком, посыпьте кунжутом и поставьте в разогретую духовку, пока оно не приобретет аппетитный золотистый цвет.

Подавая выложите порцию салата на тарелку, а сверху накройте приготовленной из теста сеточкой.

Рекомендуем посмотреть видео:




Добавить отзыв

Имя*: Отзыв:
Интересные материалы: