Приготовление мойвы в кляре.
У мойвы удалить голову, выпотрошить и отделить позвоночник (по желанию).
В миске приготовить кляр: смешать яйцо с мелко порубленным луком, солью и мукой. Должен получиться средней густоты кляр.
Обвалять филе мойвы в кляре и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны.
